Toen we een plek zochten voor ons restaurant was er geen twijfel over mogelijk: het moest en zou de iets hippere straat het Zwaanshals, in het Oude Noorden worden.

Hier mixt alles en iedereen: van een oude kroeg op de hoek zoals Proeflokaal Faas- waar het altijd super relaxt is en je je eigen eten mee kunt nemen- tot een nieuwe toffe sneaker store Xander Franklin. Er zijn veel nieuwe zaakjes maar ‘het oude’ is gewoon behouden gebleven. Zo drink ik samen met ondernemers vaak een koppie koffie bij Tom Coffee en zit even verderop Whiskybase maar is ook de dierenspeciaalzaak blijven bestaan. Op zaterdag is de Rotterdamse Oogst met super goede lokale en biologische producten waar je écht alleen mag verkopen als je voldoet aan de strenge voorwaarden.